Trafile per
conchiglie e gnocchi
Trafile per conchiglie e gnocchi per macchine professionali
Le trafile per conchiglie e gnocchi di Trafile Turconi sono progettate per la produzione professionale e industriale di alcuni tra i formati di pasta più apprezzati della tradizione italiana. Grazie a una progettazione accurata, le trafile consentono di ottenere forme ben definite, spessori uniformi e una qualità costante durante tutto il processo di estrusione.
La gamma comprende conchiglie lisce e rigate, disponibili in diverse dimensioni, oltre ai celebri gnocchi sardi (malloreddus) e ad altri formati regionali, realizzabili anche con caratteristiche personalizzate in base alle esigenze produttive del cliente.
Conchiglie, malloreddus e formati personalizzati
Le conchiglie sono disponibili in differenti misure e possono essere prodotte con superficie liscia oppure rigata. Grazie alla loro forma concava, sono particolarmente adatte a trattenere sughi e ripieni, motivo per cui vengono utilizzate sia nella produzione di pasta secca sia in quella di pasta fresca.
Trafile Turconi realizza inoltre trafile per malloreddus, conosciuti anche come gnocchi sardi, uno dei formati regionali più rappresentativi della tradizione italiana. Queste trafile possono essere personalizzate nella grandezza, nello spessore e nell’intensità della rigatura, permettendo ai produttori di ottenere un formato perfettamente in linea con il proprio progetto.
Trafile personalizzate per conchiglie e malloreddus
Le trafile per conchiglie possono essere realizzate sia per la produzione di pasta fresca sia per quella di pasta essiccata, con inserti disponibili con teflon, per ottenere una superficie più liscia, oppure senza teflon, per conferire alla pasta un aspetto più ruvido e tradizionale.
Per i malloreddus, invece, la produzione viene realizzata esclusivamente senza teflon, così da ottenere una superficie ruvida e grezza che valorizza le caratteristiche tipiche di questo storico formato sardo.
Grazie alla propria esperienza nella progettazione di trafile per macchine professionali per pasta, Trafile Turconi sviluppa sia soluzioni presenti a catalogo sia trafile completamente personalizzate, compatibili con differenti impianti produttivi e studiate per garantire affidabilità, continuità operativa e qualità costante nel tempo.
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Trafile Turconi è al servizio degli operatori del settore per la realizzazione di trafile e inserti per tutte le tipologie di pasta.
Efficienza, serietà, qualità e competenza hanno permesso all'azienda di diventare un punto di riferimento a livello internazionale. Il tutto senza mai perdere quel know-how artigianale e quella flessibilità che hanno contraddistinto l'azienda sin dai primi anni.
Che vogliate un prodotto a catalogo o desideriate sviluppare insieme a noi un prodotto ad hoc per le vostre esigenze, anche per piccole produzioni, i nostri tecnici sono a vostra disposizione.
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